Plan de estudios
| ASIGNATURA | Créditos SCT | Nº de Horas Cronológicas |
| PRIMER SEMESTRE | ||
| Diseño Experimental en Alimentos | 8 | 13 |
| Propiedades Físicas de Alimentos | 8 | 13 |
| Métodos matemáticos en Ingeniería en Alimentos | 6 | 10 |
| SEGUNDO SEMESTRE | ||
| Tópico Avanzado I | 8 | 13 |
| Electivo | 2 | 3 |
| Seminario de Tesis | 8 | 13 |
| TERCER SEMESTRE | ||
| Tópico Avanzado II | 8 | 13 |
| Tesis | 15 | 25 |
| CUARTO SEMESTRE | ||
| Tesis | 23 | 38 |
| TOTAL | 86 | 141 |
Antioxidantes y Vitaminas en Alimentos
Concentración por Congelación en Alimentos
Termodinámica de Alimentos