🎓🔬 INVITACIÓN A ESTUDIANTES DE MAGÍSTER Y DOCTORADO Invitamos a los estudiantes de Magíster y Doctorado vinculados al área de alimentos, ciencias, ingeniería e innovación a participar en Espacio Food & Service 2026, uno de los principales encuentros de la industria alimentaria en Chile. 📅 29 de septiembre al 1 de octubre de 2026📍 Espacio […]
Destacamos la exitosa defensa de Tesis Doctoral de Glenda Peña Portillo, estudiante del Doctorado en Ingeniería de Alimentos, quien obtuvo una calificación final de 6,5, aprobando con Distinción Máxima.Su investigación, titulada “Sustainable Utilization of Wine Industry Residues in Ñuble: Extraction and Gelation-Based Encapsulation of Polyphenolic Compounds for the Development of Functional Gummies”, aborda el aprovechamiento
Nuestra Facultad obtuvo $4.490.000 en el Concurso Fondo para el Mejoramiento de Salas de Clases, Laboratorios y Espacios de Estudiantes de Postgrado 2026, impulsado por la Dirección de Postgrado UBB. La iniciativa, liderada por el Dr. José Miguel Bastías Montes, director del Magíster en Ciencia e Ingeniería en Alimentos, permitirá mejorar el espacio físico del
Destacamos la publicación de hoy en Diario La Discusión El proyecto “Liofilización de agroproductos: Ñuble a China”, liderado por el académico del Departamento de Ingeniería en Alimentos Dr. Luis Segura Ponce, busca transformar frutas regionales en productos con mayor valor agregado y proyección internacional. La iniciativa contempla fortalecer la Planta de Liofilización de la UBB,
La Universidad del Bío Bío fue escenario de un nuevo encuentro académico internacional, organizado por su Doctorado en Ingeniería de Alimentos en conjunto con el Magister en Ciencias e Ingeniería en Alimentos, en el Campus Fernando May. La jornada contó con la participación de J. Antonio Torres, Ph.D. in Food Engineering, Distinguished International Professor del
¡Un nuevo reconocimiento para la investigación UBB! Su proyecto “Explorando nuevas fronteras en la valorización de biomasa lignocelulósica: el papel de los disolventes eutécticos profundos en la obtención de proteínas vegetales funcionales” propone una alternativa sostenible para la extracción de proteínas vegetales, favoreciendo procesos más respetuosos con el medio ambiente y ampliando sus posibilidades de
Un importante reconocimiento internacional obtuvo el estudiante del Magíster en Ciencia e Ingeniería en Alimentos de la Universidad del Bío-Bío, Bernardo Candia Herrera, tras adjudicarse el «1st Place for the Emerging Talent Award» durante la IPC Conference on Probiotics, Prebiotics, Gut Microbiota & Health, realizada entre el 22 y el 24 de junio de 2026 en
Académicos y estudiantes del programa de Doctorado en Ingeniería de Alimentos y Magister en Ciencias e Ingeniería en Alimentos asistieron al “Txafkintün”, actividad realizada en Virginio Gómez, Donde la académica Dra. Katherine Márquez presento una alta variedad de porotos, el Dr. José Miguel Bastías junto con su equipo de trabajo presentaron su producto “CRYO MAQUI”
Con la entrega de diplomas a las beneficiarias, finalizó este taller desarrollado por la carrera de Ingeniería en Alimentos de FACSA UBB y el Programa Aprendizaje Servicio, en el marco del Programa de Extensión Relevante y del Proyecto de Vinculación con el Medio, cuyo director alterno es el académico del Departamento de Ingeniería en Alimentos,
Felicitamos a la Mg. Fabiola Cerda Leal, académica del Departamento de Ingeniería en Alimentos, y a su equipo de investigación conformado por la Dra. Judith Vergara, el Dr. William Gacitúa y el Dr. Francisco Valenzuela, por la adjudicación de financiamiento en el Concurso Fondef IDeA I+D 2026 de ANID. El proyecto “Matrices Poliméricas Bioactivas Electrohiladas
