¡Un nuevo reconocimiento para la investigación UBB!
Su proyecto “Explorando nuevas fronteras en la valorización de biomasa lignocelulósica: el papel de los disolventes eutécticos profundos en la obtención de proteínas vegetales funcionales” propone una alternativa sostenible para la extracción de proteínas vegetales, favoreciendo procesos más respetuosos con el medio ambiente y ampliando sus posibilidades de aplicación 
La investigación se desarrolla en la FACSA UBB, bajo el patrocinio del académico Dr. Mario Pérez Won y con el respaldo del Departamento de Ingeniería en Alimentos, destacando el aporte de la Facultad al desarrollo de conocimiento científico.
Este importante logro proyecta la investigación realizada en la FACSA y abre nuevas oportunidades para la innovación en el ámbito de la ingeniería en alimentos. Deseamos a la Dra. Elaine Benítez Correa y al Dr. Mario Pérez Won mucho éxito en la ejecución de este proyecto 
