Los profesores Dr. José Miguel Bastias, Director del programa de Magister en Ciencias e Ingeniería en Alimentos. y Dra. Gipsy Tabilo Munizaga, Directora del Departamento de Ingeniería de Alimentos, ambos miembros del claustro académico del Doctorado en ingeniería de Alimentos y Magister en Ciencias e Ingeniería de Alimentos de la Universidad del Bío Bío, participaron activamente en la 39ª Conferencia Internacional de la Federación Europea de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (EFFoST 2025), presentando sus investigaciones en las modalidades de póster científico.
Este encuentro es uno de los más relevantes a nivel mundial en el ámbito de la ciencia y tecnología de los alimentos. En su versión 2025 fue organizado por la Universidad Católica Portuguesa, a través de la Escola Superior de Biotecnologia, y se realizó entre el 17 y el 19 de noviembre de 2025 en la ciudad de Oporto, Portugal.
Los estudiantes del programa de Doctorado en Ingeniería de Alimentos que participaron en modalidad poster fueron Anais Estefanie Palma Acevedo, Guido Trautmann Sáez y Monserrat Toloza Mora.
Los títulos de los poster de los docentes y estudiantes en EFFoST 2025 fueron:
Effect of Ultrasonic Process as an Assisted Technique on the Bioactive Compounds of Carrot, Presentado por Dr. Jose Miguel Bastias Montes
Valuation of Oils from Chilean Country Grape Pomace and Grape Seed Biowaste (Vítis vinífera L.), Presentado por Dra (c) Monserrat Toloza Mora.
Valoration of Shrimp By-products Through Protein Extraction Assisted by Emerging Technologies for Aplication in Electrospining, Presentado por Dr (c) Guido Trautmann Sáez.
