Este mediodía tuvo lugar la ceremonia de clausura del proyecto FONDEF ID23I10022, “Desarrollo a escala piloto un jugo concentrado de maqui con alto contenido de compuestos bioactivos y vida útil extendida, utilizando en forma combinada tecnologías no térmicas innovadoras: crioconcentración y altas presiones hidrostáticas”
La presentación de resultados estuvo a cargo del académico del Departamento de Ingeniería en Alimentos y director del Magíster en Ciencias e Ingeniería en Alimentos, Dr. José Miguel Bastías, quien lideró la iniciativa y expuso los principales avances técnicos y alcances del trabajo.
Desde la FACSA UBB participaron la decana Dra. María Pía Gianelli, el secretario académico Dr. Carlos Rojas, la directora del Departamento de Ingeniería en Alimentos Dra. Gipsy Tabilo, el director del Doctorado en Ingeniería en Alimentos Dr. Mario Pérez y la directora del Magíster en Salud Pública Dra. Jacqueline Araneda.
La actividad contó además con la presencia del subdirector de Innovación UBB, Dr. Guillermo Petzold, representantes del Gobierno Regional de Ñuble y del sector productivo, incluyendo al gerente general de Biociclo Chile, Alexis Campos.
Como parte del cierre, se inauguró el Laboratorio de Investigación de Procesos Agroindustriales, junto a una visita a la Planta Piloto y degustación del producto desarrollado.
Un hito que posiciona a FACSA UBB en el desarrollo de soluciones tecnológicas para la industria alimentaria.
